今世缘六年磨一剑 全新机械化酿酒设备生产线投入使用
据悉，今世缘酒业在品质及根基的稳定上花了6年时间做了一项“艰辛”的调整—自主研发机械化白酒酿酒生产线。2011年12月，今世缘自主研制的机械化酿酒车间生产出第一桶原酒。数据显示，出酒率、优酒率、质量指标达到人工生产上等标准。
在今世缘的生产车间，酒醅料斗、原料分配机、辅料分配机、水平输送机、上甑料斗送料机、蒸酒桶、摊凉机、加曲机、冷凝器、接酒罐、热水罐、入池料斗等设备都是不锈钢材料制造的。生产过程中，从行车抓斗从窖池中抓出糟醅送料开始，进入自动化系统，通过信息化系统实现全程有效控制。需要配料的设备都装有自动计量系统。
相对于以往需要数十人操作，机械化生产下整个车间人数大大减少。“酿酒机械化、自动化、信息化是白酒行业提升市场竞争力、实现新型工业化的智慧选择。但白酒酿造是上百种微生物作用的结果，对温度、湿度、土壤、窖泥、微生物群落分布等自然生态有特殊要求，因此技术瓶颈很多，我们前后用了6年时间攻关。”今世缘酒酿造工艺传承人、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰介绍说。
优质产品的出产离不开先进的生产管理系统，今世缘酒业关注到酒企发展中重要环节，自主研发的机械化白酒酿酒生产线使今世缘酒的品质达到一个新的高度，从而让广大消费者享受到安全放心、优质香醇的白酒。2014年的后半年，期待今世缘酒业再创佳绩。